Les Savoies gastronomiques  Roger Lallemand

L'initiative courageuse qu'a prise Roger LALLEMAND, membre titulaire de l'Académie culinaire de France, chef et professeur de cuisine de longues années durant, au centre des métiers de l'alimentation de la rue Ferrandi à Paris, de retrouver et de rassembler dans chaque région la vraie cuisine de nos provinces, dont celui-ci qui concerne la Savoie.