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Cuisine et gastronomie



Des livres de  recettes de la cuisine normande, aux plats régionaux les plus simples aux plus sophistiqués, expliqués et commentés par de très grands chefs. 
15 article(s)
 
Nom du livre     Auteur     

Le grand livre de la cuisine normande


Recettes simples ou de gala, un bon tour d'horizon de la cuisine normande.

Ray Compas
12.50 €
11.88 € 

La bière, un aliment, un remède


Bien dosée dans l'alimentation, la bière possède bien des vertus.

Docteur Maury
13.00 €
12.35 € 

Les céréales gastronomiques


Base de l'alimentation humaine depuis 10 000 ans, la dizaine de céréales dont disposent les cuisinières européennes ne permet pas seulement de faire des plats particulièrement sains et économiques: il est possible de régaler des gourmets avec des céréales, pour peu qu'on sache les mettre en valeur. C'est ce que nous apprend Anny Vagnières dans le présent livre, fruit de nombreuses années d'expérience. On y trouvera beaucoup d'informations concernant les céréales : leur historique et leur culture, leurs caractéristiques et leur valeur nutritionnelle ainsi que divers aspects pratiques comme l'achat, la conservation, la mouture, la cuisson...

Anny Vagnières
22.00 €
20.90 € 

C'est moi le chef


L'association Manche Gastronomie du Terroir a l'art de mettre l'eau à la bouche en mitonnant des produits bien de chez nous ! Dans ce parcours régional et culinaire tout en couleurs, ponctué de paysages, d'astuces et de surprises gustatives, 31 talentueux restaurateurs normands décortiquent leurs meilleures recettes, et livrent les secrets qui font le succès de leurs établissements. Plus de 50 idées de plats, salés ou sucrés, côté terre ou côté mer, qui allient avec subtilité la tradition à l'audace.


Ass Manche gast
26.50 €
25.18 € 

Les cocktails normands


Les cocktails normands : 77 recettes, mettent en œuvre le calvados, le cidre, le poiré, et le jus de  pomme.

Christian Drouin et Jean-Paul Thomine
3.00 €
2.85 € 

Les confitures et gelées de Tonton Guy


Guy Jehan adore créer de ses mains, peintre amateur des beaux-arts, bricoleur, curieux du monde qui l'entoure, il aime, par-dessus tout, faire de la cuisine et les confitures dont il fait profiter sa famille et ses amis. 
Guy Jehan
3.00 €
2.85 € 

Le grand livre des desserts


Après le succès remporté avec deux premiers opus dédiés aux viandes puis aux poissons, les chefs de l'association des Toques Normandes nous convient une nouvelle fois à leur table pour une expérience gourmande autour des desserts.

Les Toques Normandes
49.00 €
46.55 € 

Le grand livre gastronomique des poissons


Toute les saveurs de la mer, par de grands spécialistes de l'art culinaire.

Les Toques Normandes

28.00 € 

Guide des Cocktails à base de cognac


121 recettes pour apprécier encore plus le grand rival du calvados

Christian Drouin et Jean-Paul Thomine
7.47 €
7.10 € 

Le Kamagoûtra


Le Kamagoûtra, le premier livre érotico-gustatif est d'abord un jeu de mots coquin qui invite à passer à table. Car beaucoup de plats cuisinés, suivant les ingrédients choisis, ont des vertus aphrodisiaques. N'est-il pas important de se restaurer avant de faire l'amour ?
Philippe Beylac

12.00 € 

Ma nouvelle cuisine des huitres


Un grand chef nous livre sa passion pour un met raffiné l'huitre. Un festival d'originalité.

Joel Meslin
3.00 €
2.85 € 

La passion des fruits


Toutes les anecdotes et les recettes sur les fruits les plus savoureux: pomme, poire, orange, cerise, kiwi, etc.

Vitaline Deflorennes
22.71 €
21.57 € 

Petit guide au cœur de la cuisine normande


 61 recettes faciles d’exécution où la pomme et ses dérivés occupent une place privilégiée
Béatrice Drouin, Christian Drouin

6.00 € 

Les plantes transgéniques


Sont-elles dangereuses? Les auteurs démontrent que beaucoup d'idées reçues circulent à leur sujet.

Collectif
15.17 €
14.41 € 

Les verrines normandes


Verrines salées, verrines sucrées. Elles vont vous mettre l'eau à la bouche. Freddy Costil nous livre ici un recueil plein de saveurs. Gourmets et gourmands, il y a sans doute une verrine pour vous. N'hésitez pas a venir la découvrir.
Freddy Costil
3.00 €
2.85 €